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Los próximos 24 y 25 de enero (viernes y sábado) tendremos el place de acoger de nuevo a Abel Mora, también conocido como «el maestro del Sushi», en nuestras cocinas, para traernos un pedazo de su arte a Jaca.
Abel es un enamorado de la cocina Japonesa, del producto fresco y de calidad, especialmente el pescado, y de las elaboraciones con un toque peruano, que aporta esos sabores ácidos, frescos y picantes que tanto le gustan, y gracias a esa particular forma de entender la cocina, su restaurante, el Uasabi, es la referencia en Zaragoza para todos los amantes de la cocina japonesa-fusión de calidad.
Le hemos dicho a Abel que se traiga sus recetas, sus cuchillos y sus ideas, y que deje volar la imaginación. Tanto en la cena del viernes 24, como el sábado 25 en horario de comida y cena, además de los platos habituales de nuestra carta, Abel prepara varios de los platos que le han valido el reconocimiento entre los amantes de la comida japonesa y Nikkei. En principio preparará sus famosas ostras con leche de tigre, algún tiradito, tartar de atún, maki sushis variados, puede que algo de tempura, y seguro que alguna sorpresa más que se sacará del sombrero, y que tendrás que venir para probar.
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