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Ja(ca)pón – Cena Nikkei, con Abel Mora (Uasabi ZGZ)

Jue 9 marzo, 2023 - 20:30 pm

Dentro del ciclo Ultramarinos & Friends, en el que invitamos a cocineros amigos a los que admiramos a venir a Jaca a deleitarnos con sus preparaciones, tenemos el gusto de anunciar que Abel Mora, propietario, chef y alma mater del reconocido Uasabi Zaragoza, estará con nosotros el próximo 9 de Marzo para traernos un pedazo de su arte a Jaca.

¿Quién es Abel Mora?

Abel es un enamorado de la cocina Japonesa, del producto fresco y de calidad, especialmente el pescado, y de las elaboraciones con un toque peruano, que aporta esos sabores ácidos, frescos y picantes que tanto le gustan, y gracias a esa particular forma de entender la cocina, su restaurante, el Uasabi, es la referencia en Zaragoza para todos los amantes de la cocina japonesa-fusión de calidad.

¿En qué consistirá la cena?

La cena, de temática Nikkei, como no podría ser de otra forma, será una fusión de preparaciones Japonesas y Peruanas, con la que poder adentrarnos en el universo de sabores que han hecho a Abel tan conocido y buscado.

El menú completo, de ocho pases, consistirá en:

  1. Ostra en leche de tigre
  2. Empanada criolla con rocoto
  3. Tiradito de trucha del Pirineo y crema de ají amarillo
  4. Tartar de atún, papas paja y huevo frito
  5. Sushi party (selección de makis)
  6. Jalea de dorada con salsa criolla
  7. Costilla de cerdo confiada en salsa agridulce
  8. Torrija en tempura y helado de vainilla

Una oportunidad que difícilmente se repita, de fusionar Jaca y Japón. Ja(ca)pón.

Precio: 55€/persona (bebida no incluida)

Las plazas son limitadas y se asignarán por estricto orden de reserva.

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    Detalles

    Fecha:
    Jue 9 marzo, 2023
    Hora:
    20:30 pm
    Categoría del Evento: